Soluqua Pedro Ximenez caja 6 unidades

210,00

Tipo de Vino: Dulce Natural.

 

Variedad de Uva: Pedro Ximénez.

 

Denominación de Origen: Jerez-Xérèz-Sherry.

 

Vejez Promedia: 30 años.

 

Elaboración y Crianza: El vino Pedro Ximénez se obtiene a partir de la uva del mismo nombre, que se somete al proceso tradicional del «soleo», hasta lograr una intensa pasificación del fruto. Tras el prensado se obtienen unos mostos que presentan una extraordinaria concentración de azúcares y un cierto nivel de coloración, el cual se somete a fermentación alcohólica parcial, detenida en su caso mediante la adición de alcohol vínico.

Su crianza, exclusivamente de carácter oxidativo, propicia una progresiva concentración aromática y una complejidad creciente, si bien procurando siempre no perder la frescura y el carácter frutal típico de la variedad.

Categoría:

Descripción

De vista que recuerda a las selvas maduras, muy oscuro y de lágrima densa. Su aroma es un recorrido dulce por los tostados de café, miel, brandy y cerezas en licor. Muchos pasificados complejos con un cierto toque cítrico que en boca le da complejidad, aunque no esconde un exceso de azúcar. Femenino.

Información adicional

Peso1 kg
Categorias

Pedro Ximenes

Características

Grado Alcohólico: 15% Vol.

Azúcar: >210gr/l.

Acidez Total: 4,00-5,00 gr/l.

Acidez Volátil: 0,5-0,7 gr/l.

Maridaje

Quesos Azules (Cabrales, Gorgonzola, Stilton, Roquefort) Postres y Helados (Tarta de Queso, Helados de Turrón y Vainilla y Chocolate Negro)    Panacotta, Helado de Mascarpone, Cremoso de Café y Chile Mexicano.

Conservación

Las cajas deberán ser  almacenadas en un lugar fresco y seco, Servir entre 15-19ºC.

VEN A CONOCERNOS

Bodegas Baron S.A

Calle Molinillo 2ª, 2 y 3, 11540 Sanlúcar de Barrameda. Cádiz, España.

*Horario laboral: Lunes a Viernes – 7:30 h. a 15:00 h.

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