Magnum Palo Cortado Xixarito

95,00€

Tipo de Vino: Palo Cortado.

Capacidad: 1,5 Litros

Variedad de Uva: Palomino Fino.

Denominación de Origen: JEREZ-XEREZ.SHERRY.

Vejez Promedia: 35 años.

Elaboración y Crianza: MAGNUM XIXARITO es una selección de nuestras viejísimas soleras. Este Palo Cortado nacen de la mejor selección de nuestras propias Yemas, donde su crianza es única en Sanlúcar de Barrameda, por ello obtenemos un Palo Cortado Sanluqueño, con un carácter exclusivo. La Ubicación de nuestra bodega provoca un tipo de oxidación que gran parte de nuestros Olorosos de YEMA encabezados con 17,5º no alcancen a producir la acidez necesaria para poder ser un Oloroso al uso y por ello obtenemos un Palo Cortado natural.

Categoría: Xixarito

Descripción
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Descripción

Vino de gran complejidad que conjuga la delicadeza aromática del amontillado y la corpulencia en el paladar del oloroso. De color castaño a caoba, su aroma presenta gran variedad de matices, conjugándose aromáticamente las notas características de amontillados y olorosos con notas cítricas, que recuerdan a la naranja amarga y lacticas como la mantequilla fermentada. Su paladar resulta a la vez redondo, profundo y voluminoso, presentándose las notas aromáticas en el retro-gusto con una expresión suave y delicada, en un final placentero y duradero.

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Peso	1 kg
Categorias	Manzanilla

Características

Grado Alcohólico: 19,5% Vol.

Azúcar: <5gr/l.

Acidez Total: 4,00-6,00 gr/l.

Acidez Volátil: 0,8 gr/l.

Maridaje

Es el vino ideal para una cata de Grandes Abanos, cocina Asiática y Mexicana muy especiada, gran compañero de salazones y conservas de pescado.

Conservación

Las cajas deberán ser almacenadas en un lugar fresco y seco, a temperatura ambiente, Servir entre 8-10 ºC. y nunca en congelación, al ser en RAMA, no está filtrada y puede enturbiarse y tener precipitaciones.