65,00€
Tipo de Vino: Manzanilla Pasada.
Capacidad: 1,5 Litros
Variedad de Uva: Palomino Fino.
Denominación de Origen: Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda.
Vejez Promedia: 10 – 12 años.
Elaboración y Crianza: MAGNUM XIXARITO es una selección de las viejas soleras de Don Anselmo Paz, primer fundador de Bodegas Barón, más de 300 años bajo velo de Flor. Es una Manzanilla (Pasada y en Rama), toda su producción es a mano. Se trata de vinos procedentes de mostos de la variedad palomino, obtenidos mediante presiones suaves y sometidos a fermentación completa. El posterior encabezado a 15% vol. propicia la crianza biológica, que debe de llevarse a cabo íntegramente en bodegas situadas en Sanlúcar de Barrameda. Al ser un producto denominado “pasada en rama” . VIÑEDOS PROPIOS (FINCA BARON Y VIÑEDO POEDO).
Amarillo pálido Nariz intensa, franca Notas de maderas viejas, algún toque de flores ajadas y toques de frutos secos. Delicados recuerdos a la crianza biológica. En boca en carnosa, muy seca, con bastante peso, excelente acidez y buen recorrido con un final levemente amargoso.
| Peso | 1 kg |
|---|---|
| Categorias | Manzanilla |
Grado Alcohólico: 15% Vol.
Azúcar: <5gr/l.
Acidez Total: 3,5-5,00 gr/l.
Acidez Volátil: 0,15-0,40 gr/l.
Contenido en glicerina: <2gr/l.
Es un vino perfecto para la cocina asiática (japonesa, China, vietnamita). Para pescados en sashimi y tappanyaky. Naturalmente para ibéricos y quesos.
Las cajas deberán ser almacenadas en un lugar fresco y seco, a temperatura ambiente, Servir entre 7 y 9 ºC. y nunca en congelación, al ser en RAMA, no esta filtrada y puede enturbiarse y tener precipitaciones.
Bodegas Baron S.A
Calle Molinillo 2ª, 2 y 3, 11540 Sanlúcar de Barrameda. Cádiz, España.
*Horario laboral: Lunes a Viernes – 7:30 h. a 15:00 h.
