Micaela Fino

5,3025,10

Tipo de Vino: Generoso

 

Variedad de Uva: Palomino Fino

 

Denominación de Origen: Jerez-Xérés-Sherry

 

Vejez Promedia: 3-4 años.

 

Elaboración y Crianza: El vino Fino se obtiene a partir de la fermentación total de mosto de uva de la variedad Palomino. El vino base así obtenido se encabeza hasta los 15% vol. de alcohol, al objeto de favorecer el desarrollo del velo de Flor; la protección natural de las levaduras va a evitar la oxidación del vino a lo largo de toda su crianza y a conferirle características organolépticas muy especiales. Esta crianza biológica se prolonga durante un período de cinco años y se realiza en botas de roble americano mediante el tradicional sistema de criaderas y solera.

Categoría:

Descripción

Amarillo dorado con tonos cobrizos. Punzante en nariz, aromas de crianza biológica, frutos secos (avellana, almendra), fondo acético y medicinal. Notas de cabello de ángel.

Seco, sabroso, buena acidez, con volumen y amplitud. Muy expresivo y equilibrado. Paso con aromas de frutos secos y final largo con recuerdos salinos y de su crianza biológica. Elegante amargor.

Información adicional

Peso N/D
Categorias

Fino

Pack

1 Botella, Caja 3 Botellas, Caja 6 Botellas

Características

Características Físico –Químicas:

Grado Alcohólico: 15% Vol.

Azúcar: <2gr/l.

Acidez Total: 3,5-5,00 gr/l.

Acidez Volátil: 0,15-0,35 gr/l.

Contenido en glicerina: <2gr/l.

Maridaje

Maridaje: Ideal con Mariscos, Almejas a la Marinera, Pescados al horno, Embutidos y Anchoas. Shushi, Tempura, Bullabesa y Guacamole.

Conservación

Conservación y recomendaciones: Las cajas deberán ser almacenadas en un lugar fresco y seco, a temperatura ambiente, Servir muy frio entre 7 y 9 ºC.

VEN A CONOCERNOS

Bodegas Baron S.A

Calle Molinillo 2ª, 2 y 3, 11540 Sanlúcar de Barrameda. Cádiz, España.

*Horario laboral: Lunes a Viernes – 7:30 h. a 15:00 h.

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