Micaela oloroso

6,8034,50

Tipo de Vino: Generoso

 

Variedad de Uva: Palomino Fino.

 

Denominación de Origen: Jerez-Xérèz-Sherry.

 

Vejez Promedia: 4-5años.

 

Elaboración y Crianza: Procedentes de la fermentación completa de mostos de uva palomino, los olorosos son vinos «vocacionales»; la especial estructura que muestran desde un principio aconsejan a los catadores su clasificación con destino a crianza oxidativa. El encabezamiento inicial a 17% vol. de alcohol impide el desarrollo del velo de flor, por lo que el vino envejece expuesto en todo momento a la lenta acción del oxigeno mediante el tradicional sistema de criaderas y solera. La lenta pérdida de agua a través de las paredes de las botas de madera propicia un continuo proceso de concentración, que hace que el vino vaya ganando en estructura, suavidad y complejidad.

Categoría:

Descripción

Es fragante, potente, aroma de fino punzante, maderas, ebanistería, laca, barniz, toque rancio, cascara de naranja, notas amargas, frutos secos, almendra y avellana. La entrada en boca es seca y potente, deliciosos punto salino, punzante sin herir, agradable aspecto, una acidez fina, viva y jugosa, es envolvente.

Información adicional

Peso 1 kg
Categorias

Oloroso

Pack

1 Botella, Caja 3 Botellas, Caja 6 Botellas

Características

Grado Alcohólico: 17,5% Vol. Azúcar :<5gr/l.

Acidez Total: 4,00-5,00 gr/l. Acidez Volátil: 0,3-0,6 gr/l.

Contenido en Glicerina: 8 -10 gr/l.

Maridaje

Quesos Curados (Torta del Asar, Manchego, Idiazábal y Parmesano) Estofados y Carne de Caza (Carrillada, Cochinillo al Horno y Berza Jerezana) Tataky de Atún Rojo, Bouef Bour Guignon, Coqau Vin y Civet de Ciervo.

Conservación

Conservación y recomendaciones: Las cajas deberán ser  almacenadas en un lugar fresco y seco, Servir a temperatura entre 12-15ºC.

VEN A CONOCERNOS

Bodegas Baron S.A

Calle Molinillo 2ª, 2 y 3, 11540 Sanlúcar de Barrameda. Cádiz, España.

*Horario laboral: Lunes a Viernes – 7:30 h. a 15:00 h.

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